Артишок, також відомий як артишок, французька лілія, поширений у французькій та італійській кухні, і він також з'явився на китайських державних банкетах.
Обвивні приквітки та вмістилища його квіткових бруньок можна їсти як овочі з ароматом, схожим на каштан, і можна їсти свіжими, готувати з них соус, готувати суп або переробляти на консерви. Листя містить цинарин, який має ефект лікування хронічного гепатиту та зниження холестерину. Після розм’якшення стебла та листя можна використовувати для приготування їжі та мають свіжий смак. Стебла і листя використовувалися в медицині для приготування травних таблеток і аперитивів. Корінь можна використовувати як лікарський засіб для посилення функції печінки і сечогінної дії.
Порошок екстракту артишокумістить поліфеноли, флавоноїди, терпени, інулін і аспарагін та інші речовини. Це дуже поживний оздоровчий овоч із антиоксидантними, омолоджувальними, протипухлинними, протимікробними, антигіпертензивними та зміцнюючими властивостями. ефект. Крім того, звичайна їжа може захистити печінку та нирки, посилити функцію детоксикації печінки, знизити рівень жиру в крові, знизити рівень холестерину, сприяти метаболізму амінокислот, запобігти атеросклерозу, лікувати розлад травлення, запобігти запорам, захистити серцево-судинну систему тощо.
Харчова цінність
Артишоки цінують за листя і ніжну серцевину. Він багатий клітковиною та полівітамінами, має сильну антиоксидантну дію та може принести багато переваг для здоров’я.
1. Артишоки мають низьку калорійність, низький вміст жиру та багаті харчовими волокнами; харчові волокна допомагають контролювати запор і знижують рівень холестерину ліпопротеїнів низької щільності в кишечнику шляхом зв'язування.
2. Наукові дослідження показали, що гіркі компоненти в його екстракті - цимарин і сесквітерпеновий лактон можуть знижувати рівень холестерину в організмі шляхом пригнічення синтезу холестерину і збільшення секреції жовчі.
3. Свіжі артишоки є чудовим джерелом фолієвої кислоти; кожні 100 г артишоків містять 68 мкг фолієвої кислоти (що еквівалентно 17 відсоткам щоденної рекомендованої кількості). Фолієва кислота діє як кофактор для ферментів у синтезі ДНК.
4. Він також багатий вітамінами групи B, такими як: ніацин, вітамін B6 (піридоксин), тіамін (вітамін B1), пантотенова кислота. Ці вітаміни групи В необхідні для нормальної метаболічної функції клітин.
Переваги
1. Допомагає знизити рівень холестерину
Є деякі докази того, що він може допомогти лікувати високий рівень холестерину, знижуючи рівень холестерину в крові. Однак необхідні додаткові дослідження для забезпечення його безпеки, перш ніж його можна буде рекомендувати для лікування високого рівня холестерину.
2. Профілактична дія при хронічних захворюваннях
Кілька епідеміологічних досліджень показали, що споживання великої кількості овочів і фруктів знижує ризик серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших хронічних захворювань. Наявність антиоксидантів в овочах і фруктах може відігравати певну роль у цьому захисті.
3. Багатий антиоксидантами
Їстівна частина артишоку містить різноманітні антиоксиданти, такі як певні фенольні сполуки (хлорогенова кислота, нарирутин, апігенін-7-рутинозид, цинарин) і антоціани (антоціанідини, пеонідин, дельфінідин). Силімарин, інший антиоксидант в артишоках, може сприяти профілактиці раку та можливому специфічному лікуванню.
Дослідження на тваринах показало, що вживання пюре з артишоку пригнічує токсичність сполуки, яка викликає генетичні пошкодження. Цей ефект можна пояснити загальним вмістом антиоксидантів в артишоках. Поки що дослідження були зосереджені на впливі антиоксидантів у лікарських екстрактах листя артишоку, і менше на артишоки, які їдять як овоч.
4. Інулін, пребіотичний цукор
Він містить інулін, неперетравлюваний цукор із сімейства фруктанів. Інулін називають пребіотиком, що означає, що він не перетравлюється і не всмоктується тонким кишечником, а ферментується флорою товстої кишки. Корисні бактерії в кишечнику, такі як біфідобактерії, можуть використовувати інулін, щоб рости та ефективніше виконувати свою роль у здоров’ї кишечника та імунній системі. Ці бактерії додатково допомагають у синтезі або поглинанні кількох поживних речовин.
Крім того, дослідження, як правило, демонструють сприятливий вплив інуліну на регуляцію ліпідів, особливо в осіб з гіперліпідемією. Інші роботи показують, що інулін може відігравати певну роль у контролі рівня цукру в крові. Однак необхідні додаткові дослідження, оскільки деякі дані показують суперечливі результати.
Нарешті, дослідження показують, що інулін може допомогти знизити ризик раку товстої кишки у людей. Інші дослідження на тваринах показують, що інулін може мати захисну дію проти раку грудей і кишечника.
5. Чудове джерело клітковини
Це чудове джерело харчових волокон. Артишок середнього розміру становить 4,7 грама, що становить 12 і 19 відсотків від рекомендованої добової норми споживання клітковини для чоловіків і жінок у віці від 19 до 50 років відповідно. Артишоки містять два види клітковини. У його основі ми знаходимо 18 відсотків нерозчинної клітковини та 27 відсотків розчинної клітковини. У той час як вважається, що нерозчинна клітковина має здатність запобігати запорам, розчинна клітковина може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням і впоратися з діабетом 2 типу. Крім того, дієта, багата різноманітною клітковиною, може знизити ризик раку товстої кишки та допомогти контролювати апетит, завдяки чому ви швидше відчуєте ситість.
6. Сечогінний
Він має функції диспергування легенів і відхаркування мокротиння, очищення тепла та сечогінний засіб. Артишок може знімати жар в організмі людини та досягати ефекту очищення від спеки та вогкості та діурезу.
7. Очищення тепла та детоксикація
Він прохолодний за своєю природою, може знімати тепло та детоксикувати, детоксикувати та прикрашати обличчя.
Як фабрика з виробництва порошку екстракту артишоку, LonierHerb освоїла виробничий процес, щороку існує багато продуктів, які відправляються по всьому світу. Якщо ви цікаві, зв'яжіться з нами вільно. Електронна пошта:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: плюс 86-18189137076
