Існує категорія овочів, які можна назвати «Гермесом» рослинного світу, і вони високо оцінені різними рекомендаціями щодо здорового харчування в усьому світі. Процес їх приготування простий, а страви виходять високого ґатунку. Останніми роками все більше досліджень підтверджують різноманітні переваги цієї групи овочів, тобто овочів сімейства хрестоцвітих: брокколі, цвітна капуста, капуста чой, редис, фіолетова капуста, брюссельська капуста, рукола, листова капуста та інші.
Хрестоцвіті овочі багаті клітковиною, вітаміном А, вітаміном К, вітаміном С, калієм і фітохімічними речовинами, особливо сполуками сірки, такими як глюкозинолати. Глюкозинолати Brassica — це тип глюкозинолатів, які містяться в хрестоцвітих овочах, які проходять серію метаболічних процесів, щоб стати Індол карбінол, яка має численні переваги.
Чому хрестоцвіті овочі такі корисні?
1. Допомагає контролювати запалення
Вважається, що хронічне запалення лежить в основі багатьох проблем зі здоров’ям, таких як хвороби серця, діабет, ожиріння та пухлини. Дослідження показало, що більше споживання хрестоцвітих овочів було пов’язане зі зменшенням маркерів запалення, включаючи фактор некрозу пухлини альфа, інтерлейкін-1 бета та інтерлейкін-6. Його ефективність може бути пов’язана з тим фактом, що хрестоцвіті овочі багаті антиоксидантними речовинами, включаючи -каротин, вітамін С, кемпферол, індол-3-карбінол тощо, які можуть запобігати окислювальному стресу, протистояти пошкодженню вільними радикалами та запобігати виникнення захворювань.
2. Допоміжна профілактика пухлин
Деякі дослідження показали, що регулярне споживання хрестоцвітих овочів може знизити захворюваність на рак шлунка, колоректальний рак і рак легенів. Зменшення ризику раку може бути пов’язане з деякими протираковими речовинами, що містяться в хрестоцвітих овочах, такими як селен і гідролізовані сполуки глюкозинолату.
3. Допомагає контролювати рівень цукру в крові
Деякі дослідження показали, що більше споживання хрестоцвітих овочів пов’язане з меншим ризиком діабету 2 типу. Порівняно зі споживанням 0.2 порцій хрестоцвітих овочів на день, 1,35 порції на день асоціювали на 14 відсотків нижчий ризик розвитку діабету. Крім того, хрестоцвіті овочі не тільки багаті харчовими волокнами, які можуть уповільнити засвоєння цукру в крові, але також містять багато антиоксидантів та інших унікальних сполук, які можуть сприяти контролю рівня цукру в крові.
4. Допоможіть запобігти ожирінню
Хрестоцвіті овочі також відіграють важливу роль у здоровому схудненні. Великий мета-аналіз показав, що одна порція хрестоцвітих овочів на день пов’язана зі значною втратою ваги. За винятком фізичних вправ та інших дієтичних факторів, лише одна порція хрестоцвітих овочів на день може призвести до середньої втрати ваги на 0,6 котів протягом 4 років.
5. Допомагають підтримувати здоров'я серця
Вживання хрестоцвітих овочів також може знизити захворюваність і смертність від серцево-судинних захворювань. В одному дослідженні група, яка їла найбільше хрестоцвітих овочів, мала на 15,8 відсотка менший ризик серцево-судинних захворювань, ніж група, яка їла найменше. Крім того, деякі хрестоцвіті овочі також можуть підвищити рівень ліпідів у крові, щоб покращити здоров’я серця та знизити ризик серцевих захворювань. Дослідження показало, що чоловіки, які вживали 150 мл соку капусти на день протягом 12 тижнів поспіль, підвищили хороший холестерин ЛПВЩ на 27 відсотків, знизили рівень поганого холестерину ЛПНЩ на 10 відсотків і зменшили індекс атеросклерозу плазми на 24,2 відсотка.
6. Допомагає підтримувати ендокринний баланс
Завдяки наявності індолглюконату хрестоцвіті овочі та їх екстракти також мають антиестрогенну дію, особливо індол-3-карбінол. Індол-3-карбінол збільшує виведення естрогену з сечею, щоб збалансувати рівень гормонів в організмі.
дляІндол карбінол, якщо ви зацікавлені, ласкаво просимо зв'язатися електронною поштою:info@lonierherb.comабо через WhatsApp/Wechat:86-17702909819.
